【きょうの料理】ごちそうお刺身3種盛りのレシピ・大原千鶴

ボウルにAの水(カップ1/4)・塩(小さじ1/4)を混ぜ合わせ、たい(刺身用/薄切り30～80gが目安)を加えて1分間つけます。 紙タオルにのせて汁気をきります。 ボウルにBのしょうゆ・水(各大さじ1/2)・砂糖(小さじ1/4)を混ぜ合わせ、サーモン(刺身用/薄切り30～80gが目安)を加えて1分間つけます。 紙タオルにのせて汁気をきります。 ボウルにCの米酢(大さじ1)・砂糖(小さじ1)・塩(小さじ1/4)を混ぜ合わせ、あじ(刺身用/薄切り30～80gが目安)を加えてサッとくぐらせます。 紙タオルにのせて汁気をきります。 器に青じそ適量(分量外)を敷き、1、2、3を盛ります。 ごちそうお刺身3種盛り

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