にんにく1片は薄切りにし、豚こま切れ肉250gは4cm長さに切り、片栗粉小さじ2をまぶします。 ボウルに砂糖大さじ1、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2、酢小さじ1、塩適量、こしょう適量を合わせます。 フライパンにサラダ油小さじ2とにんにくを入れて弱火にかけ、こんがり色づいたら取り出します。 3のフライパンにもやし1袋(200g)を加えて中火で炒め、塩適量をふって器に盛ります。 4のフライパンに残りのサラダ油小さじ1を入れ、豚肉を加えて中火で炒め、色が変わったら2、バター小さじ1を入れてからめます。 5をもやしの上にのせ、3のにんにくを散らし、半熟卵1個を半分に切って添え、万能ねぎ(小口切り)適量をふります。 豚こまともやしのガーリックバターしょうゆ
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