3%濃度の塩水(水500mlに塩大さじ1)の中に冷凍エビを6尾入れます 水気を切ったエビに片栗粉(小さじ1)をまぶします ラップをして電子レンジ(600W)で1分レンチンする エビの入ったボウルにケチャップ(大さじ2)酢(小さじ1)豆板醤(小さじ1/2)砂糖(小さじ1)鶏ガラスープの素(小さじ1/2)を入れます 刻みネギ(適量)を入れてよく混ぜます ラップをしてさらに電子レンジ(600W)で1分レンチンする お皿に盛り付け万能ねぎをかけて完成です POINT 塩水で解凍することで浸透圧によりエビが水っぽくならず、旨味も逃げ出しにくく美味しくなる レンチンエビチリ
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