ラム肉(焼き肉用)200gは表面の水気をふき、塩少々をふります。にんにく 1かけは薄切りにします。 フライパンにオリーブ油小さじ2、にんにく、ローズマリー2本を枝ごと入れて火にかけます。 香りが立ったら(1)のラム肉を加え、両面を香ばしく焼き、塩をふります。 器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふります。 POINT ローズマリーはフライパンが冷たいところから入れて、ゆっくりと油に香りをうつしましょう ラム肉は固くなりやすいので、一気に香ばしく焼きましょう。温かいうちにお召し上がりください。 ラム肉のローズマリーソテー
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