まずは、タレを作ります。しょうゆ・酢・みりん・白いりごまを混ぜ合わせます。 POINT 白いりごまを入れることで、味に深みが出ます。 長芋は、皮をむいて、粗みじん切りにします。 POINT 長芋を加えると、とろみが出てよくまとまる。包丁でたたくように切ると、滑りにくい。 かつおを器に盛り、長芋をのせます。 にらは小口切りにし、3の上にのせます。 ごま油を小鍋に入れ、温めます。 4の上に、温まったごま油をかけます。 POINT 温かいごま油をかけ、にらの香りをたたせると、かつお独特の生臭みなどを消してくれる。 かつおのネバとろにらだれ
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【おかずのクッキング】白身魚のマヨ焼きのレシピ・できるかな１分クッキング・鈴木薫