Aのうまみそ酢(120ml)・水(240ml)は混ぜ合わせます。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、さば(切り身)2切れ(200g)を皮側を下にして焼きます。 焼き色がついたら上下を返し、両面に焼き色がついたらAを回しかけます。 しょうが(薄切り)15gを加え、落としぶたをして煮立ってから5～6分間煮ます。 落としぶたを外して火を強め、煮汁を回しかけながら煮詰めます。 POINT ●「うまみそ酢」=>レシピ参照 煮汁が少なくなったらししとうがらし4本を加え、軽く煮ます。とろみがついたら器に盛り、七味とうがらし適量をふります。 さばのうまみそ酢煮
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【キューピー３分クッキング】さばの揚げづけのレシピ・田口成子