【ノンストップ】ホタテと白菜のクリーム煮のレシピ・笠原将弘・笠原将弘のおかず道場

白菜1/4個は葉と軸に分け、葉はざく切りにし、軸はひと口大のそぎ切りにします。シイタケ4枚は軸を除いて薄切りにします。万能ネギ適量は小口切りにします。 フライパンに①の白菜の軸、葉、Aの水1と1/2カップ・薄口しょうゆ、みりん各大さじ2、ホタテ缶(缶汁ごと)小2缶、シイタケを順に入れます。 その上にとろろ昆布10gをほぐして散らし、フタをして中火にかけます。 煮立ったら弱火にして5～6分蒸し煮にし、牛乳1と1/2カップを加えてさっと煮ます。 Bの片栗粉、水各大さじ1を合わせた水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけます。 バター20gを加えてかき混ぜながら溶かし、塩少しで味を調えます。 器に盛り、①の万能ネギをのせて粗びきコショウ(黒)少しをふります。 ホタテと白菜のクリーム煮

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