牛切り落とし肉120gに、片面に塩コショウをして小麦粉各適量をまぶします。 サラダ油適量をひいて、玉ねぎ(薄切り)40g、しめじ60gをさっと炒めたら、(1)の牛肉を入れさっと炒めます。 全体に火が入ったら一旦取り出します。 同じフライパンに、みりん60gを加えて炒め、色づくまで焦がします。 生のトマト(さいの目切り)100g・トマトペースト40gを入れて炒めます。 (3)の具材を戻して、ウスターソース20g・水80g・茹でたインゲン(1/3)2本を入れます。 大葉(みじん切り)5枚を出来上がり直前に混ぜ込みます。 ご飯にルウをかけます。 山口流大人のハヤシライス
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【きょうの料理】白菜と手羽先の丸ごと煮のレシピ・本田明子