ニンジン1/2本は5mm厚さに10枚を輪切りにし、花形で抜きます。残りはみじん切りにします。 玉ネギ1/2個はみじん切り、ワカメ30gは1cm四方に切ります。 鍋にバター大さじ1杯を熱し、玉ネギを加えて透明になるまで蒸し焼きにし、ニンジンと水カップ1/2杯を加えて中火で煮ます。 小麦粉大さじ1杯とシュレッドチーズ30gを混ぜ合わせておきます。 2の鍋に牛乳カップ2杯、調味料の塩(小さじ1/2杯)・コショウ(少々)・酒(大さじ1杯)、合わせたチーズを加えて混ぜ、トロミをつけます。 沸騰直前にワカメを加え、色鮮やかになったら器に盛りつけます。 彩りクリームスープ
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【きょうの料理】鶏手羽中のオーブン焼きレモン風味のレシピ・北村光世